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野生三文鱼都去哪儿了?
发布日期:2017-01-11浏览次数:字号:[ ]

在美国Tradex食品公司推出的系列栏目“3分钟市场洞察”中提到新年伊始,许多美国西海岸三文鱼销售公司推测今年去头去脏红鲑市场行情将强势回归。   在美国Tradex食品公司推出的系列栏目“3分钟市场洞察”中提到新年伊始,许多美国西海岸三文鱼销售公司推测今年去头去脏红鲑市场行情将强势回归。  
  红鲑:目前大规格库存充足,但价格很高    节目中指出,目前当地冷库中大规格(如6-9)的红鲑库存较多,但大规格三文鱼价格居高不下,导致许多加工厂转而选择购买规格较小的原料进行加工。    西雅图市场上,11月4-6红鲑售价稳定在每磅3.8美元左右,而规格为6-9的售价为每磅4.3-4.5美元。    与今年货源充足相比,去年年初市场上三文鱼货源稀缺,因为许多加工商在新一批三文鱼上市前选择保留库存。1878-2015年阿拉斯加商业捕捞红鲑产量及价格变化趋势  从统计数字上来看,2016年布里斯托尔湾红鲑收获颇丰,渔获总量为3730万尾,达到过去20年内的峰值。根据预测,2017年红鲑产量可达4150万尾。    秋鲑:产量不高导致库存有限    而至于秋鲑,鉴于产量不高,根据几大冷库的情况,总库存十分有限。2016年布里斯托尔湾秋鲑产量为104万尾,均重6磅左右,威廉王子湾产量为343万尾。价格方面,1-3磅单个真空包装的秋鲑鱼片每磅售价在4.85-5美元之间来回波动。    粉鲑和银鲑库存见底    2016年阿拉斯加湾地区粉鲑产量十分惨淡,总产量不足40000万尾。俄罗斯粉鲑产量同样很低。价格方面,温哥华市场上3-5磅的去头去脏单冻粉鲑售价为每磅1.85美元。




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